Во вренмя нашей вчерашней поездки в Кахетию нас совершенно непонятным образом занесло в село под названием Шиблиани. Непонятность заключается в том, что в село это мы поехали после того, как купили все что нам было нужно - багажник был полон винограда ( Read more... )

Жизнь полна стереотипов и даже такая маленькая страна как Грузия, как мне кажется, овеяна густым шлейфом их них, касающихся, в том числе, и грузинской кухни. На мастер-классах я часто рассказываю о том, что из стереотипов правда, а что нет, и мне захотелось обрывочные комментарии и истории из жизни собрать каким-то образом воедино. Понятное дело, ( Read more... )

Сегодня у моей уютненькой пятнадцатилетний юбилей, так что принимаю поздравления тут.
А кто знает, что это у меня в руках вместо праздничного букета? Ответ под катом.

( Read more... )

Сегодня в одной из грузинских кулинарных групп фейсбука одна девушка поставила вопрос ребром, попросив конкретно ответить сколько разновидностей сыра существует в Грузии. Вопрос, конечно на засыпку. Но мне сразу попался на глаза ответ человека, который занимается исследованием, возрождением и популяризацией малоизвестных широкой общественности ( Read more... )

Перебирала свои сокровища на ютубе, нашла свою пламенную речь

Click to view

( Read more... )

Видео снова на грузинском, так что пояснения на русском под катом

Click to view

( Read more... )

Во время своей недавней экспедиции на рынок я стала счастливой обладательницей како-то просто невероятно удачной головки сыра дамбалхачо. Писала я о нем не раз, но это что-то уму непостижимое. Его фотографии в неразрезанном виде люди принимали за пирожное шу )))) Во всем вина искусственного освещения. Cегодня в солнечном свете я от души его ( Read more... )

Вот даже не знаю с чего начать, накопились всякие обрывки ореховых мыслей ( Read more... )

Не так давно на одном из многочисленных фестивалей гастрономического толка в Тбилиси мне попались такие вот пакеты с неизвестным для меня содержимым

( Read more... )

Обстоятельства сложились так, что я очень вплотную занялась мастер-классами по грузинской кухне. Администрация ресурса tripster.ru с нескрываемым энтузиазмом поддержала идею сотрудничества в этом русле, а я потихонечку пытаюсь раскочегарить свою страничку с мастер-классами на фейсбуке, если кому интересно, то вот она https://www.facebook.com/ ( Read more... )